Absperrvorrichtungen für gewerbliche Küchenabluft
Wozu dient eine Absperrvorrichtungen für gewerbliche Küchenabluft?
Da sich in Küchenabluftkanälen meist starke Fettablagerungen befinden, ist ein Schutz zur Feuerausbreitung hier besonderst wichtig.
Absperrvorrichtungen sollen verhindern, dass sich im Falle eines Brandes das Feuer über die fetthaltige Küchenabluft im Gebäude weiter verteilt und somit Fluchtwege in eine tötliche Falle verwandelt. Da solche Lüftungskanäle häufig in Zwischendecken liegen, wird ein Feuer durch Personen erst sehr spät erkannt.
Mit Absperrvorrichtungen können Personen- und Sachschäden eingeschränkt beziehungsweise ganz verhindert werden.
Gesetzliche Vorschriften und Normen
Deutschland
Entsprechend den Landesbauordnungen müssen Lüftungsleitungen in Gebäuden mit mehr als zwei Vollgeschossen und Lüftungsleitungen, die Brandabschnitte überbrücken, so hergestellt sein, dass Feuer und Rauch nicht in andere Geschosse oder Brandabschnitte übertragen werden können.
Gemäß der DIN 18869-4 (gilt für die Luftleitungen von Be- und Entlüftungssystemen in Küchen und anderen lebensmittelverarbeitenden Betrieben, die nach Art und Ausführung für den gewerbsmäßigen Gebrauch bestimmt sind) der LÜAR (Richtlinie für brandschutztechnische Anforderungen an Lüftungsanlagen, länderspezifisch) muss die Feuerwiderstandsklasse von Ab- und Fortluftleitungen mindestens L90 betragen oder am Austritt der Küche muss eine Absperrvorrichtung der Feuerwiderstandsklasse K90 nach DIN 4102-06 verwendet werden.
Österreich
Die Prüfpflicht von Brandschutzlüftungsklappen wird durch die TRVB B148 (Technische Richtlinien Vorbeugender Brandschutz) beziehungsweise durch die ÖNORM B 3800 / 3850 geregelt.
Allgemeine Informationen zu Beratung, Wartung und Reparatur finden Sie unter Leistungen.
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Absperrvorrichtung für gewerbliche Küchenabluft
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